The Spice Necklace: My Adventures in Caribbean Cooking, Eating, and Island Life

آن واندرهوف و شوهرش استیو در حالی که در اطراف دریای کارائیب دریانوردی می‌کنند، بزهای پونه‌خوار وحشی را در تپه‌های پوشیده از کاکتوس جمهوری دومینیکن دنبال می‌کنند، جوز هندی را در ملکی قدیمی در گرانادا جمع‌آوری می‌کنند، سس فلفل تند و تند را در ترینیدادی درست می‌کنند. آشپزخانه، غذا برای تست طعم شکلات در دانشگاه هند غربی، و جرعه جرعه مهتاب را مستقیماً از عکس های مخفی خارج از کشور بنوشید.
در طول مسیر، آنها با مجموعه ای از شخصیت های جزیره فراموش نشدنی دوست می شوند: دوایت، ماهیگیر غواصی که همیشه چیزی از صید خود برای آنها می آورد و از تلاش های او برای پختن آن انتقاد می کند. گرتا، که در سنت لوسیا خزه دریایی را برداشت و آن را به جزیره ویاگرای قوی تبدیل می کند. پت خوش دست، که در آشپزخانه اش در بندر اسپانیا، در آغوش گرفتن و آموزش های رقص بداهه همراه با نکات آشپزی می پردازد.

آن در رستوران خود، کاری مانند Trini، سس سگ مانند مارتینیکوا درست می کند. مثل Carriacouan غوغا کن. و برای کسانی که می‌خواهند این ماجراجویی‌ها را به آشپزخانه‌های خود ببرند، 71 دستور غذای خوشمزه را از داستان‌هایی که می‌گوید بیرون می‌کشد که در پایان فصل‌های مربوطه قرار می‌دهد. گردن ادویه یک فرار شگفت انگیز به زندگی پر از آفتاب (و طوفان)، غذاهای خوشمزه، شرکت غیرقابل جایگزین، و سنت های جزیره است.

While sailing around the Caribbean, Ann Vanderhoof  and her husband Steve track wild oregano-eating goats in the cactus-covered hills of the Dominican Republic, gather nutmegs on an old estate in Grenada, make searing-hot pepper sauce in a Trinidadian kitchen, cram for a chocolate-tasting test at the University of the West Indies, and sip moonshine straight out of hidden back-country stills.
Along the way, they are befriended by a collection of unforgettable island characters: Dwight, the skin-diving fisherman who always brings them something from his catch and critiques her efforts to cook it; Greta, who harvests seamoss on St. Lucia and turns it into potent Island-Viagra; sweet-hand Pat, who dispenses hugs and impromptu dance lessons along with cooking tips in her Port of Spain kitchen.

Back in her galley, Ann practices making curry like a Trini, dog sauce like a Martiniquais, and coo-coo like a Carriacouan. And for those who want to take these adventures into their own kitchens, she pulls 71 delicious recipes from the stories she tells, which she places at the end of the relevant chapters. The Spice Necklace is a wonderful escape into a life filled with sunshine (and hurricanes), delicious food, irreplaceable company, and island traditions.