Commercial chicken meat and egg production

تولید گوشت و تخم مرغ تجاری ویرایش پنجم کتاب بسیار موفقی است که برای اولین بار توسط دکتر مک او نورث در سال 1972 تالیف شد و در سال های 1978 و 1984 به روز شد. نسخه چهارم در سال 1990 با همکاری دونالد دی. بل نوشته شد. این کتاب به عنوان مرجعی برای دانشجویان و تولیدکنندگان تجاری طیور و تخم مرغ در هر کشور عمده تولید کننده طیور در جهان به موفقیت بین المللی دست یافته است.
ویرایش پنجم برای دانش‌آموزانی که برای ورود به صنعت طیور آماده می‌شوند، برای صاحبان و مدیران شرکت‌های مرغداری موجود و برای دانشمندانی که به منبع اصلی مطالب علمی مبتنی بر مدیریت طیور نیاز دارند، خواندنی ضروری است.
در نسخه های قبلی، نویسندگان بر مرغ و مدیریت آن تأکید داشتند. ویرایش پنجم، با تأکید بر تجارت تجاری مدیریت طیور، بیش از 75٪ مطالب جدید را شامل می شود. مشارکت 14 نویسنده جدید این نسخه جدید را به جامع ترین کتاب موجود تبدیل کرده است. از آنجایی که ارجاعات گسترده ای به جنبه های بین المللی مدیریت طیور انجام شده است، تمام داده ها به دو شکل امپریال و متریک ارائه شده اند.
بیش از 300 جدول و 250 عکس و شکل از 62 فصل متن پشتیبانی می کند. حوزه های جدید شامل پردازش مرغ و تخم مرغ با بحث های کامل در مورد ایمنی مواد غذایی و پردازش بیشتر است. کسب و کار نگهداری طیور در فصل هایی در مورد اقتصاد، شرکت های تولید مدل، استفاده از کامپیوتر و نگهداری سوابق مورد بحث قرار می گیرد. موضوعات به روز شده عبارتند از: پرورش دهندگان و عملیات جوجه کشی. جوجه های گوشتی و مدیریت گله لایه ای؛ برنامه های جایگزینی و مدیریت جایگزین ها؛ تغذیه؛ و سلامت گله فصل های جدید به رفتار گله، تهویه، مدیریت ضایعات، کیفیت تخم مرغ و شکستگی تخم مرغ می پردازند.
سایر ویژگی‌های جدید شامل فهرستی از بیش از 400 مرجع و فهرست اصلی جداول، شکل‌ها، سازندگان تجهیزات و لوازم، مؤسسات تحقیقاتی، کتاب‌ها و نشریات، پرورش دهندگان و انجمن‌های تجاری است.
تولیدکنندگان تجاری جداول داده های مورد علاقه خاص را پیدا خواهند کرد. دانشمندان قادر خواهند بود از منابع گسترده استفاده کنند و حوزه های مورد علاقه خود را با کاربردهای صنعت تجاری مرتبط کنند. و دانش‌آموزان متوجه خواهند شد که تقسیم کتاب به 11 بخش مجزا، با چندین فصل در هر بخش، متن را بسیار مفید خواهد کرد.

Commercial Chicken Meat and Egg Production is the 5th edition of a highly successful book first authored by Dr. Mack O. North in 1972, updated in 1978 and 1984. The 4th edition was co-authored with Donald D. Bell in 1990. The book has achieved international success as a reference for students and commercial poultry and egg producers in every major poultry producing country in the world.
The 5th edition is essential reading for students preparing to enter the poultry industry, for owners and managers of existing poultry companies and for scientists who need a major source of scientifically based material on poultry management.
In earlier editions, the authors emphasized the chicken and its management. The 5th edition, with the emphasis shifted to the commercial business of managing poultry, contains over 75% new material. The contributions of 14 new authors make this new edition the most comprehensive such book available. Since extensive references are made to the international aspects of poultry management, all data are presented in both the Imperial and Metric form.
Over 300 tables and 250 photos and figures support 62 chapters of text. New areas include processing of poultry and eggs with thorough discussions of food safety and further processing. The business of maintaining poultry is discussed in chapters on economics, model production firms, the use of computers, and record keeping. Updated topics include: breeders and hatchery operations; broiler and layer flock management; replacement programs and management of replacements; nutrition; and flock health. New chapters address flock behavior, ventilation, waste management, egg quality and egg breakage.
Other new features include a list of more than 400 references and a Master List of the tables, figures, manufacturers of equipment and supplies, research institutions, books and periodicals, breeders, and trade associations.
Commercial growers will find the tables of data of particular interest; scientists will be able to utilize the extensive references and to relate their areas of interest to the commercial industry's applications; and students will find that the division of the book into 11 distinct sections, with multiple chapters in each, will make the text especially useful.