دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Onions and other vegetable alliums
دانلود کتاب پیاز و سایر آلیوم های سبزیجات
مشخصات کتاب
Onions and other vegetable alliums
ویرایش: Second
نویسندگان: James L. Brewster
سری: Crop Production Science in Horticulture 15
ISBN (شابک) : 1845933990, 9781845933999
ناشر: CABI
سال نشر: 2008
تعداد صفحات: 455
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 55,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Onions and other vegetable alliums به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پیاز و سایر آلیوم های سبزیجات نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پیاز و سایر آلیوم های سبزیجات
این نسخه کاملاً اصلاح‌شده، توسعه‌یافته و به‌روز شده متن موفق، پیاز و سایر سبزیجات گیاهی، تولید و استفاده از این محصولات سبزی آشنا و مهم را به بسیاری از جنبه‌های علوم گیاهی که زیربنای فناوری‌های تولید و ذخیره‌سازی آن‌ها هستند، مرتبط می‌کند. فصل‌ها شامل گونه‌ها و انواع محصول، ساختار گیاه، ژنتیک و اصلاح، فیزیولوژی رشد و نمو و همچنین آفات و بیماری‌ها، زراعت تولید، ذخیره‌سازی پس از برداشت و بیوشیمی طعم، کربوهیدرات‌های ذخیره‌سازی و رنگ و چگونگی ارتباط این امر با تغذیه و سلامت است. فواید. از این دیدگاه گسترده، می توان نمونه های زیادی را مشاهده کرد که دانش علمی زیربنایی را روشن می کند، توضیح می دهد و می تواند عملکرد زراعی را بهبود بخشد. خواننده بینشی در مورد اینکه چگونه روش‌های مولکولی انقلابی در مطالعه طبقه‌بندی، ژنتیک، آسیب‌شناسی و فیزیولوژی ایجاد کرده‌اند و اینکه چگونه این روش‌ها در اصلاح محصولات اصلاح‌شده به کار می‌روند، به دست خواهند آورد.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This fully revised, expanded and updated edition of the successful text, Onions and Other Vegetable Alliums, relates the production and utilization of these familiar and important vegetable crops to the many aspects of plant science underpinning their production and storage technologies. Chapters cover species and crop types, plant structure, genetics and breeding, physiology of growth and development as well as pests and diseases, production agronomy, storage after harvest and the biochemistry of flavour, storage carbohydrates and colour and how this relates to nutritional and health benefits. From this wide perspective it is possible to see many examples where underlying scientific knowledge illuminates, explains and can improve agronomic practice. The reader will get an insight into how molecular methods are revolutionizing the study of taxonomy, genetics, pathology and physiology and how these methods are being applied in the breeding of improved crops.
فهرست مطالب
CONTENTS......Page 5
PREFACE......Page 9
Classification of Alliums......Page 13
Distribution and Ecology......Page 16
The Types, History and Evolution of the Edible Crops......Page 17
Economic Importance......Page 34
Outline of the Overall Plant Structure......Page 39
The Structure of the Vegetative Shoot Apex......Page 44
Stem Structure......Page 45
Bulb Structure......Page 48
Foliage Leaf Structure......Page 51
The Root System......Page 52
Inflorescence and Flower Structure and Development......Page 57
Seeds......Page 59
Introduction......Page 63
The Chromosomes......Page 64
Breeding Systems......Page 66
Genetics......Page 68
Genetic Linkage Maps......Page 71
Genomics......Page 76
Genetic Male Sterility and Hybrid Breeding......Page 77
Techniques of Breeding and Cultivar Improvement......Page 79
Breeding Objectives in Edible Alliums......Page 85
Selection Methods and Environmental Influences......Page 87
Genetic Transformation of Alliums......Page 89
Breeding for Disease and Pest Resistance......Page 91
Conclusions......Page 95
Fundamental Determinants of Yield......Page 97
Agronomic Factors Influencing Bulb Onion Yields......Page 102
Seed Viability, Germination and Emergence......Page 105
Vegetative Growth......Page 128
Onion Bulbing......Page 135
Models for Onion Growth and Bulbing......Page 147
Physiology and Environmental Control of Flowering......Page 150
Interrelations of Growth, Flowering and Bulbing in Onion......Page 161
Shallots......Page 163
Wakegi Onion......Page 164
Garlic......Page 168
Leek......Page 172
Japanese Bunching Onion......Page 178
Chives......Page 180
Concluding Remarks......Page 181
Introduction......Page 183
Weeds and Weed Control......Page 185
Arthropod Pests......Page 198
Nematode Pests......Page 210
Viral Diseases......Page 213
Bacterial Diseases......Page 221
Fungal Leaf Diseases......Page 238
Fungal Diseases Infecting from the Soil......Page 253
Fungal Diseases of Stored Bulbs......Page 262
Mycorrhizal Fungi......Page 268
Onion Production......Page 273
Seed Production......Page 315
Garlic Production......Page 321
Leek Production......Page 322
Japanese Bunching Onion Production......Page 328
Chinese Chives Production......Page 329
Bulb Crop Storage and Dormancy......Page 331
Garlic Dormancy and Storage......Page 363
Leek Storage......Page 364
Green Onion Storage......Page 366
The Biochemistry of Flavour......Page 369
Carbohydrate Biochemistry......Page 378
Flavonoids......Page 383
Medicinal Effects of Alliums......Page 386
Processed Products from Alliums......Page 392
REFERENCES......Page 395
A......Page 435
B......Page 436
C......Page 437
D......Page 439
F......Page 440
G......Page 441
H......Page 442
J......Page 443
L......Page 444
N......Page 445
O......Page 446
P......Page 447
R......Page 448
S......Page 449
T......Page 452
W......Page 453
Z......Page 454
Colour Plate......Page 225
