Nutrition and Cancer Prevention: New Insights into the Role of Phytochemicals

پیشرفت‌های اخیر به درک ما از این که چگونه یک رژیم غذایی مبتنی بر گیاه مزایای زیادی برای سلامتی دارد و چگونه مواد گیاهی ممکن است در پیشگیری از سرطان‌های خاص مؤثر باشد، کمک کرده است. نهمین کنفرانس تحقیقاتی سالانه موسسه تحقیقات سرطان آمریکا بر آخرین پیشرفت ها در چندین دسته از مواد مغذی با علایق گسترده معاصر متمرکز شده است. جلسات کنفرانس شامل موضوعاتی مانند اثرات سویا، چای سبز، سلنیوم، شراب، انگور و ادویه ها در پیشگیری از سرطان بود. این کنفرانس در تاریخ 2 و 3 سپتامبر 1999 در واشنگتن دی سی برگزار شد و با عنوان تغذیه و پیشگیری از سرطان: بینش های جدید در مورد نقش مواد شیمیایی گیاهی برگزار شد.
برنامه گفتگو شامل جلسه ای بود که به وضعیت فعلی محصولات گیاهی در رابطه با پیشگیری از سرطان اختصاص داشت، به منظور قدردانی از توجه روزافزون پزشکی مکمل و جایگزین از سوی جامعه علمی و همچنین عموم مردم. . ارائه جداگانه ای به موضوع مکمل های غذایی و پیشگیری از سرطان می پردازد.

Recent advances have contributed to our understanding of how a plant-based diet confers many health advantages and how substances from plants may be effective in the prevention of specific cancers. The Ninth Annual Research Conference of the American Institute for Cancer Research has focused on the latest developments in several categories of nutrients of wide contemporary interests. The conference sessions included such topics as the effects of soy, green tea, selenium, wine, grapes, and spices in cancer prevention. This conference was held in Washington, D.C. on September 2nd and 3rd, 1999, and was entitled Nutrition and Cancer Prevention: New Insights Into the Roles of Phytochemicals.
The discussion program included a session that was devoted to the current status of herbal products in relation to cancer prevention, in recognition of the increasing attention that complementary and alternative medicine has been receiving from the scientific community as well as the general public. A separate presentation addressed the issue of nutritional supplements and cancer prevention.