مشخصات کتاب

Postharvest physiology and hypobaric storage of fresh produce

ویرایش:  
نویسندگان: Stanley P Burg  
سری:  
ISBN (شابک) : 0851999697, 9780851999692 
ناشر: CABI Pub 
سال نشر: 2004 
تعداد صفحات: 670 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب Postharvest physiology and hypobaric storage of fresh produce به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فیزیولوژی پس از برداشت و ذخیره سازی هیپوباریک محصولات تازه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فیزیولوژی پس از برداشت و ذخیره سازی هیپوباریک محصولات تازه

ذخیره سازی هیپوباریک (فشار کم) پتانسیل قابل توجهی را به عنوان روشی برای جلوگیری از هدر رفتن پس از برداشت محصولات باغی و سایر محصولات فاسد شدنی مانند میوه، سبزیجات، گل های شاخه بریده و گوشت ارائه می دهد. هنوز هیچ ارزیابی و مستندسازی جامعی از این روش و مبنای علمی آن وجود نداشته است. نوشته شده توسط مرجع برجسته جهان در زمینه ذخیره سازی هیپوباریک فیزیولوژی پس از برداشت و ذخیره سازی هیپوباریک محصولات تازه، این شکاف را در ادبیات موجود پر می کند. بخش اول کتاب شرح مفصلی از عملکردهای متابولیکی گازها و مکانیسم‌های تبادل گاز پس از برداشت، انتقال حرارت و از دست دادن آب در محصولات تازه ارائه می‌کند. سپس قبل از بررسی انتقادی تمام اطلاعات موجود در مورد ذخیره سازی هیپوباریک، تأثیر شرایط هیپوباریک بر هر فرآیند در نظر گرفته می شود. این شامل الزامات کالاهای باغبانی، تحقیقات آزمایشگاهی، و طراحی انبارهای هیپوباریک و کانتینرهای حمل و نقل است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Hypobaric (low-pressure) storage offers considerable potential as a method to prevent postharvest loss of horticultural and other perishable commodities, such as fruit, vegetables, cut flowers and meat. Yet hitherto there has been no comprehensive evaluation and documentation of this method and its scientific basis.Written by the world's leading authority on hypobaric storage Postharvest Physiology and Hypobaric Storage of Fresh Produce fills this gap in the existing literature. The first part of the book provides a detailed account of the metabolic functions of gases, and the mechanisms of postharvest gas exchange, heat transfer and water loss in fresh produce. The effect of hypobaric conditions on each process is then considered, before a critical review of all available information on hypobaric storage. This includes horticultural commodity requirements, laboratory research, and the design of hypobaric warehouses and transportation containers.

فهرست مطالب

Preface......Page 14
Acknowledgements......Page 16
1 Introduction......Page 17
2 Origins of the LP Concept......Page 25
3 Gas and Vapour Mass Transport......Page 34
4 Oxygen, Carbon Dioxide, Ammonia and Cyanide......Page 97
5 Ethylene......Page 148
6 Heat Transfer and Water Loss......Page 256
7 Postharvest Diseases and Physiological Disorders......Page 318
8 Insect Quarantine......Page 349
9 Technical Difficulties Associated with Laboratory Hypobaric Research......Page 366
10 Horticultural Commodity Requirements......Page 387
11 Meat Storage......Page 456
12 Warehouse Design......Page 500
13 Intermodal Container Design......Page 511
14 Conclusions......Page 539
15 Appendix – Influence of LP on Physical, Biological and Chemical Parameters j *......Page 546
Bibliography......Page 559
Index......Page 647

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Искусство войны и Искусство управления

دانلود کتاب The Eden Express

دانلود کتاب John Jewel And The English National Church: The Dilemmas Of An Erastian Reformer (St. Andrew's Studies in Reformation History) (St. Andrew's Studies in Reformation History)

دانلود کتاب Awakening Osiris: a new translation of the Egyptian Book of the dead

دانلود کتاب Corporate Finance: A Systematic Approach