Sustainable food production

افزایش جمعیت در دهه‌های آینده فشار شدیدی بر غذای انسان، خوراک حیوانات و تولید فیبر از اکوسیستم‌های خشکی و اقیانوسی وارد می‌کند. پایداری زیست‌محیطی و عدالت اجتماعی به طور فزاینده‌ای عناصر مهمی در بحث در مورد چگونگی تضمین غذای کافی برای جمعیت رو به رشد جهانی هستند. تولید مواد غذایی پایدار با گردآوری تقریباً 90 مدخل بررسی شده از دایره المعارف علم و فناوری پایداری، پوشش جامعی از این حوزه حیاتی از تحقیقات فعلی ارائه می دهد. بخش‌های مربوط به اصلاح نژاد حیوانات و ژنتیک برای غذا، علم و فناوری زراعی، کشاورزی اقیانوس‌ها و علم و فناوری آبزی‌پروری پایدار، و دام‌های تراریخته برای غذا، پیشرفت‌های علمی پیشرفته را مورد بحث قرار می‌دهند و آنها را در شرایط علمی، زیست‌محیطی و اخلاقی مناسب خود قرار می‌دهند. ، زمینه های اجتماعی-اقتصادی و سیاسی.

Population growth in the coming decades will put severe pressure on human food, animal feed, and fiber production from both land and ocean ecosystems. Environmental sustainability and social justice are increasingly important elements in debates on how to ensure adequate food for a growing global population. Gathering approximately 90 peer-reviewed entries from the Encyclopedia of Sustainability Science and Technology, Sustainable Food Production provides comprehensive coverage of this vital area of current research. Sections on animal breeding and genetics for food, crop science and technology, ocean farming and sustainable aquaculture science and technology, and transgenic livestock for food discuss state-of-the-art scientific advances, and place them in their proper scientific, environmental, ethical, socio-economic, and political contexts.