Handbook of Nutrition and Ophthalmology

کتابچه راهنمای تغذیه در چشم پزشکی اولین متن کلی در مورد تغذیه و سلامت چشم است که برای پزشکان، متخصصان تغذیه و محققان ایجاد شده است. دکتر ریچارد دی. سمبا پیوندهای مهمی بین همه گیری چاقی و پیامدهای آن برای بیماری چشم و نابینایی ارائه می دهد. این جلد به سه موضوع کلی در سراسر آن می پردازد. اولین مورد این است که یک رژیم غذایی سالم به عنوان یک عادت اصلی مادام العمر احتمالاً بر کاهش بخش قابل توجهی از اختلالات بینایی و نابینایی تأثیر خواهد داشت. دوم این است که یک دیدگاه تاریخی برای درک چالش های فعلی در چشم پزشکی، پزشکی و بهداشت عمومی ضروری است. موضوع سوم این است که بسیاری از مواد مغذی در استرس اکسیداتیو و التهاب نقش دارند و این نظریه به عنوان یک فرضیه اصلی در پاتوژنز بیماری های چشمی ظاهر شده است. این جلد همچنین شامل فصل‌هایی است که به جنبه‌های تغذیه‌ای پیشگیری از بیماری‌های چشمی در دیابت ملیتوس و سایر نوروپاتی‌های نوری می‌پردازد، و راهنمای تغذیه در چشم‌پزشکی را به کتابی منحصربفرد برای طیف وسیعی از پزشکان و پزشکان تبدیل می‌کند.

The Handbook of Nutrition in Ophthalmology is the first general text on nutrition and eye health created for physicians, nutritionists, and researchers. Dr. Richard D. Semba provides important links between the epidemic of obesity and implications it has for eye disease and blindness. The volume addresses three broad themes throughout. The first is that a healthy diet as a major lifelong habit will likely have an impact on reducing a substantial portion of visual impairment and blindness. The second is that a historical perspective is essential to understanding current challenges in ophthalmology, medicine, and public health. The third theme is that many nutrients play a role in oxidative stress and inflammation, and this theory has emerged as a major underlying hypothesis in the pathogenesis of eye diseases. The volume also includes chapters addressing nutritional aspects of preventing eye disease in diabetes mellitus and other optical neuropathies, making the Handbook of Nutrition in Ophthalmology a unique book for a broad spectrum of physicians and practitioners.